von-SER - Sion´s Eifeler Räucherkammer

La qualité, l'artisanat et la tradition, ainsi que l'amour du détail, sont nos fils conducteurs pour fabriquer les meilleurs produits. 

Ce n'est pas seulement l'affinage qui fait notre qualité, mais aussi l'achat des produits de base, pour lesquels nous accordons une grande importance à la qualité. Pour ce faire, nous travaillons en étroite collaboration avec nos fournisseurs.

Ceux-ci se procurent la matière première dans les fjords froids de Norvège et nous livrent plusieurs fois par semaine des saumons supérieurs sélectionnés et triés, qui sont ensuite affinés par nos soins au cœur de l'Eifel.

Nous comptons parmi nos clients des détaillants tels que différentes poissonneries et supermarchés haut de gamme, ainsi que des grossistes qui fournissent la haute gastronomie dans le monde entier.

Le consommateur final trouve son compte chez nous en vente directe ou dans notre boutique en ligne. Vous pouvez voir ici toute la diversité de nos créations de saumon fumé. Du saumon fumé à froid traditionnel de l'Eifel au saumon gravé classique en passant par le saumon fumé à chaud, nous affinons une quinzaine de variétés différentes. Notre assortiment est complété par différents pâtés, ainsi que par des salades de poisson et des sauces faites maison.

Dans notre magasin, nous vous proposons, en plus de notre assortiment de poisson fumé, un grand choix de poisson frais, qui comprend entre 10 et 15 variétés selon la saison et l'offre.