Ecologisch wijnhuis in Walporzheim
Het wijnhuis Bäcker is het eerste biologische wijnhuis aan de Ahr.
wijnmakerij aan de Ahr. Sinds 1990 worden er wijnen geproduceerd volgens de ECOVIN-richtlijnen.
(Federale Vereniging voor Biologische Wijnbouw). In de wijngaard
biologische gewasbescherming. Bodembehoudende teelt en
bescherming van nuttige organismen zijn onze topprioriteit. In de kelder worden de wijnen voorzichtig verwerkt
en worden behandelingen zoveel mogelijk vermeden.
De gemiddelde jaarlijkse opbrengst is 12.000 tot 14.000 liter. IDe wijnstokken bevatten klassieke druivenrassen zoals Riesling, Müller-Thurgau, Pinot Noir en Portugieser. Het assortiment wordt aangevuld met de zeldzame Frühburgunder, Dornfelder, Weißburgunder en variëteiten als Regent en Solaris.
De meeste wijngaarden bevinden zich op de steile hellingen van het Ahrdal - hier worden wijnen van de hoogste kwaliteit geproduceerd.