Jouw wijnhuis in Walporzheim
De wijngaard Maibachfarm ligt ten zuiden van Ahrweiler in een idyllisch zijdal, direct boven het klooster Calvarienberg. Op bijna 9,5 hectare wijngaard gedijt 70 procent Pinot Noir en tien procent Pinot Noir, aangevuld met andere soorten zoals Pinot Gris, Pinot Blanc, Chardonnay en Riesling.</p
<p data-start="428" data-end="848">Op de steile hellingen van de Ahr vallei staan Pinot Noir wijnstokken van wel 70 jaar oud. In 1999 schakelde het wijnhuis over op biologische, ecologische wijnbouw. Sindsdien worden alle percelen verbouwd volgens de richtlijnen van Bioland - uit verantwoordelijkheid voor de natuur en de overtuiging dat een levende bodem de beste basis vormt voor gezonde druiven en voortreffelijke Bourgognewijnen.</p
<p data-start="850" data-end="1217">De druiven worden zorgvuldig met de hand geselecteerd in de wijngaard. De opbrengst voor de topwijnen is bewust laag - ongeveer 25 hectoliter per hectare. Dit kwaliteitsproces begint in de lente met het snoeien van de wijnstokken en eindigt met de zorgvuldige vooroogst in de herfst. Dit resulteert in dichte, minerale en karaktervolle Pinot Noirs van de leisteenbodems van de regio.</p